《楚留香》《戏说乾隆》《天地男儿》《笑看风云》《香帅传奇》
十大中文金曲最高荣誉大奖金针奖
香港十大中文金曲银禧荣誉大奖
TVB十大风云人物第三位
泰国十大电视艺员奖
壹周刊十大最受欢迎电视艺员
台湾最受欢迎歌视明星奖第一位
郑少秋1947年2月出生（农历二月初四，公历2月24日），AB型血，原名黄可忠，后来随继父姓改名郑创世，广东台山人。父亲执教于香港中文大学崇基学院。
少时的郑少秋未走其父亲眼中读书的“正途”，却对表演情有独钟，16岁便投考演艺培训班。1963年开始，郑少秋先后考入大喜、同文演员训练班及南国实验剧团第四期训练班，取艺名为郑伟雄。其间，郑少秋曾跟随恩师良鸣（时任香港话剧团长）学习表演，并在荔园话剧团演出。1966年，郑少秋考入邵氏南国实验剧团第五期培训班，过了段临时演员的生活。1967年的一次机会，郑少秋代表尖沙咀街坊福利会参加香港话剧比赛，以其主演的话剧《手足情深》获得“最佳男主角奖”，该剧也获得“最佳戏剧奖”。这个奖项对郑少秋的意义重大，也因为该奖项让他得以展开期待已久的明星生涯，在话剧比赛的庆功会上，香港坚城影业公司的老板关志坚相中了郑少秋，于是时年只有20岁的郑少秋由其母亲（当时香港法定成年年龄为21岁）代他签了第一份演艺合约。
1967年，郑少秋在加入坚城影业公司之后，拍了第一部由他担任男主角的电影《黑杀星（黑煞星）》，该片女主角系当年红星“影迷公主”陈宝珠，这对于一个新人来说，是千载难逢的好机会，但是当了电影明星之后，郑少秋在各方面的花费远超他的薪水，幸好有其母亲依然无怨无悔的支持，希望他能在演艺事业上从此平步青云。然而，不久国语片兴起、粤语片式微，签下5年粤语片长约的郑少秋因为与公司合约的关系不能参与其他的演出，此时又碰上其父亲过世，这段时间郑少秋渡过了人生的低潮期。竭力奋起的郑少秋曾与朋友散伙做过小买卖，之后依仗“电影明星”的光环及清亮的歌喉，经艺人魏平澳保举到歌厅唱歌，这期间，郑少秋认识了艺人陈齐颂、杜平等人，并经由他们引荐于1970年正式加入了香港无线电视台（TVB），主持《弦韵寄心声》音乐节目，后TVB监制蔡和平见到郑少秋在节目中的上佳表现，约请他在综艺节目《欢乐今宵》中表演。
1971年，郑少秋主演了他首部电视剧《冷暖亲情》，并于同年获得TVB“最有前途新人奖”。
1973年，郑少秋主演电视剧《烟雨蒙蒙》（TVB历史上首部彩色长篇电视剧），饰演男主角何书桓，并主唱该剧主题歌（这也是香港历史上第一首电视剧主题歌），奠定了其小生地位。
1976年，TVB开拍《书剑恩仇录》，此剧为TVB拍摄的首部金庸作品，众多一线小生争夺陈家洛一角，成为娱乐新闻焦点，当时郑少秋与肥肥等艺人正在外国登台表演未获知消息，因此未参与其中。TVB总经理助理梁淑怡（周梁淑仪）鉴于郑少秋公认古装扮相出色，而力荐郑少秋主演。而著名监制王天林（王晶之父）更亲点郑少秋同时饰演陈家洛、乾隆、福康安三角。《书剑》主角最终花落人在外国的郑少秋。郑少秋本将再去东南亚其它国家登台，获公司通知后赶回香港拍摄《书剑》，一人分饰三角，并代替原定的罗文主唱主题歌。96集的《书剑恩仇录》播放后热潮席卷香港和新加坡。郑少秋从TVB一线小生一跃成为香港电视圈首席小生，梁淑怡（周梁淑仪）则被香港媒体称为“郑少秋的伯乐”。
1977年，王天林执导TVB首部古龙作品《陆小凤》，王导爱将郑少秋客串叶孤城，由此奠定大侠地位。“大侠秋”的称号自此传开。郑少秋为该剧演唱的主题歌入选当年香港“十大中文金曲”。
1978年，TVB拍摄《倚天屠龙记》，郑少秋饰演张无忌，汪明荃饰演赵敏、赵雅芝饰演周芷若、陈玉莲饰演小昭。《倚天》红透香港，由于剧集结局悲惨而遭到无数投诉，在香港观众的强烈要求下，TVB加拍喜剧结局。《倚天》成为香港历史上首部应观众要求而改拍结局的电视剧。金庸先生曾题字赠予郑少秋：“荧屏侠士，飒飒英风，家洛无忌，入人梦中！”。郑少秋为该剧演唱的主题歌亦入选当年香港“十大中文金曲”
1979年，TVB受到丽的电视台（亚视前身）的挑战，收视率低迷。TVB制作组高层林赐祥紧急动员开拍古龙名著《楚留香》以夺回收视。郑少秋临危受命饰演楚留香，全台精英集体上阵，从决定拍摄到第一集播放，仅仅用了10天时间。65集的《楚留香》一举为TVB夺回收视，其拍摄进度之快也成为香港电视剧历史上广为津津乐道的奇迹。该剧1982年代初在台湾播放，引起万人空巷的巨大轰动，香帅旋风席卷全岛，掀起了宝岛史无前例的收视狂潮，收视率高达70%。古龙先生曾说：“台湾人只知郑少秋而淡忘了古龙，仿佛楚留香本身就是郑少秋！”郑少秋因为拍摄此剧过于疲劳患上肝病，拍完剧集后即住院养病。之后，郑少秋还曾主演过几部楚留香系列剧。值得一提的是，1995年的《香帅传奇》，郑少秋再次出演楚留香，该剧亦成为当年台湾收视之冠，在内地的收视率也屡创新高。
1980年代，郑少秋往返香港和台湾，主演数部电影和电视剧。其时，郑少秋同时“抢手”于香港“无线”和“亚视”两大电视台。其间，郑少秋主演过《名剑》、《蜀山-新蜀山剑侠》、《昨夜之灯》、《午夜兰花》、《情人看刀》、《天罗地网》、《忠义群英》等电影；主演过《流氓皇帝》、《飞鹰》、《夹心人》、《屈原》、《誓不低头》等“无线”剧集，主演过《诸葛亮》、《上海风云》等“亚视”剧集。
1992年，《戏说乾隆》作为第一部在内地播放的郑少秋剧集，受到观众和媒体的热烈追捧，红遍大江南北。一时间，“四爷”、“乾隆”几乎成为郑少秋在内地的代名词，该剧不仅让内地观众认识了郑少秋，也开了内地“戏说历史剧”的先河。
1992年的《大时代》，郑少秋饰演性格极端的丁蟹（该角色曾被评为“百大香港经典电视角色”第一名），强有力地证明了郑少秋的演技，并且真真假假地在香港股市搞出了个“丁蟹效应”（“秋官效应”），连外国的股评家都专门撰文探讨这个香港独有的现象。
1993年以后，郑少秋陆续为TVB拍摄了《笑看风云》、《天地男儿》、《新上海滩》等多部大制作长剧，这些剧集均取得了极高的收视率，并在内地多次播放。除了TVB剧集外，郑少秋还主演了“亚视”的《世纪之战（大时代2000）》，并主演了《江湖奇侠传》（包括上部《木兰秋菊》和下部《龙凤恩仇录》）、《神捕》等台湾电视剧。1998年开始，郑少秋先后受邀主演了内地电视剧《清明上河图》、《流星·蝴蝶·剑》、《千古风流一坛醋》等。
2007年，香港媒体评选出“百大香港经典电视角色”，郑少秋一人独揽七个经典角色，位列第一。到了今天，郑少秋仍然年年有新剧，年年男一号，同时还要担负起为TVB带新人的责任（香港媒体说“TVB经常扯着秋官的裙角盖其他人”），难怪人称阿姐是TVB的“镇台之宝”，而秋官是TVB的“救急法宝”了。2007年，在香港回归祖国十周年之际，郑少秋受李少红导演之邀主演第一部全景式反映香港回归十年历程的史诗性电视剧《荣归》。
2009年，在海峡两岸正式开放影视合作政策之后，郑少秋受邀主演祖国大陆第一部公开赴台湾拍摄的电视剧《神医大道公》，该剧获得"001"号入台拍摄许可证，开启了海峡两岸电视剧合作的新模式。
郑少秋在表演方面的成就，我们早已经有目共睹，然而他的歌唱实力与他的表演功力实乃不相上下。自1971年发行首张个人唱片《爱人结婚了》以来，郑少秋已经发行过57张个人粤语或国语歌曲专辑，收录了其主唱的449首歌曲（不包括重复的、纯音乐、以及未收录在专辑中的单曲及主题曲）。早在1984年，郑少秋就在香港红馆举行过首场个人演唱会。郑少秋的多张唱片荣获香港“白金唱片奖”或“金唱片奖”，其中《倚天屠龙记》、《誓要入刀山》、《楚留香》、《轮流转》、《做人爱自由》等歌曲入选年度“十大中文金曲”。 郑少秋先后有几十首歌曲打入过香港相当具有权威性的香港电台“中文歌曲龙虎榜”，郑少秋演唱的《笑看风云》更是在“中文歌曲龙虎榜”上蝉联数周的排行冠军。2000年，郑少秋参加《辉黄2000群星金曲回响》演唱会。2005年，郑少秋加盟《金曲情牵半世纪》演唱会，压轴表演并与众歌星同台演唱“香港市歌”《狮子山下》，受到好评。2006年，第29届香港“十大中文金曲”颁奖礼，郑少秋获颁香港乐坛最高荣誉大奖——“金针奖”，进一步肯定了他歌艺纵横的实力和对乐坛的贡献。
一个艺人，演艺事业能够长久不衰，必然有其原因，郑少秋便是其中一位佼佼者。拍戏中受伤，他仍坚持带伤上阵，不肯用替身；为了在古装戏里衣带流转得灵动飘逸，他可以在镜前不断练习长达半年；为了扮演角色的神态切景，他可以深夜背诵台词寻找感觉。拿唱歌来说，郑少秋在推出其首张国语专辑《天大地大》时，虽已累积了数十年的歌唱功力，普通话也已讲得颇为流利，但郑少秋仍然保持着一个完全新人的态度，一字一句，用心琢磨，以臻满分。郑少秋严谨的敬业态度，令制作人大为赞佩！也正因为这些，郑少秋才能成为屹立艺坛的长青树！
有人说郑少秋是位天生的演艺者，一出场便叫观众击节叹赏，只要他一亮相，观众的眼睛总会不可避免地被他锁定；也有人说郑少秋举手投足间都凝聚着他表演生涯的神髓，飘逸着东方审美意趣的神韵；更有人说郑少秋演艺的积淀是属于他个人的，也是属于观众的，是属于我们这个时代的一份精神财富！